... habe ich Zeit für etwas aufwändigere Rezepte, deshalb gab es bei mir diese Woche selbst gemachte Nudeltaschen mit Zucchini Ricotta-Füllung.
Das Rezept ist ganz einfach. Nudelteig herstellen, und ausrollen. (Ich habe eine uralt Nudelmaschine, mit der das perfekt gelingt!) Nun Zwiebeln, Knoblauch und kleingeraspelte Zucchini in Olivenöl andünsten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. (Ich finde Zucchini verträgt eine gute Würzung) Die Masse, wenn sie etwas abgekühlt ist, mit Ricotta und etwas Parmesan mischen. Dann in die Nudeltaschen füllen und in kochendem Salzwasser garen.
Dazu gibt es eine lecker Tomatensoße.
Das holt garantiert Urlaubsstimmung ins Haus.
5 Kommentare:
Das sieht ja oberlecker aus... bekomme ich grad Hunger... lg tina
Schmeckt bestimmt prima...
Danke für das Rezept.
Gruss aus Toronto, Canada
Gisela.
Sieht lecker aus und klingt auch so - ich hätte wohl besser doch nicht mit hungrigem Magen auf Blogtour gehen sollen!
Ich wünsche Dir eine shcöne Urlaubszeit, liebe Grüße, Monika
Wenn das so lecker geschmeckt hat wie es aussieht, waren deine Lieben bestimmt begeistert.Wünsche dir noch einen schönen Urlaub.
Liebe Grüße schickt dir Christel
Liebe Sabine...ja schwäbisch ist nicht einfach und ich bin eigentlich mit Hochdeutsch aufgewachsen..eine Eltern sind keine Schwaben...aber man nimmt halt an und hört... und ich sehe schon viele kennen das Wort gar nicht..das muss ich im nächsten Post mal aufklären;-) - da das mit der Bühne... oder auch was ich gar nie sage - den Teppich damit meinen die Schwaben eine Decke zum zudekcne...so gibt es regional viele Wörter...hab einen schönen Donnerstag- grüssle tina
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