Eine Knoblauchzehe in feine Scheibchen schneiden und in Olivenöl anbraten. Darin die Scampis braten, jedoch nicht zu durch.
Ich nehme die Scampis heraus und decke sie ab. Nun werden geputzte und klein geschnittene Mangoldstängel in dem Olivenöl kurz angebraten, die klein geschnittenen Mangoldblätter dazugeben.
Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen. Den Wein etwas einkochen lassen und mit einem Becher süßer Sahne auffüllen. Mit Salz, Pfeffer & Chili nach Geschmack würzen. Zuletzt 2 Eßl. Geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Pasta (ganz egal ob Spaghetti oder andere), die ich inzwischen al dente gekocht habe, abgießen und mit den Scampis untermischen.
OK... keine Diätkost aber superlecker und mit gekühltem Weißwein ein Gedicht!
(die Spargelzeit ist ja leider schon vorbei, aber die Pasta schmeckt auch total gut mit Spargelstückchen oder ganz aktuell mit Zucchini.)
Es sind wirklich wieder so hübsche Anregungen dabei, da werde sogar ich an die Nähmaschine getrieben. 
Wir können uns heute Nacht das Licht sparen, weil wir selber leuchten wir die Glühwürmchen und wir sind hundemüde und kaputt. Aber ich finde die Arbeit hat sich gelohnt.
Den Award soll man an 10 Blogs weitergeben. Gar nicht so einfach. aber ich möchte ihn auf jeden Fall weiterreichen, weil ich mich selber so gefreut habe, dass ich ihn bekommen habe!
