aus der Versenkung

Ihr Lieben, auch auf die Gefahr hin, dass sich mein Blog immer mehr zu einem Foodblog entwickelt, melde ich mich heute mal wieder aus der Versenkung  mit Neuem von der Küchenfront.

Es ist halt so, dass momentan alles andere hintenan stehen muss. Ich komme kaum mehr zum Werken, Basteln und Dekorieren, nur zum Essen da reicht die Zeit allemal!!

Und weil wir ja außergewöhnliche Dinge ganz gerne haben, war ich mit meiner Freundin in der Nachbarstadt in einer "Kochschule".  Es gab TAPAS und wir hatten viel Spaß an dem Abend.

Hier die leckere Auswahl!

 

  

 

 

Wir haben an dem Abend gefühlte 3 Zentner Knoblauch verarbeitet und gegessen, aber es war zum niederknien lecker!

Ich kann Euch nur empfehlen nach solchen Abenden in der Volkshochschule, Möbelhäusern oder Küchenausstattern Ausschau zu halten. Es lohnt sich!

Nun mache ich mich auf die Suche nach dem Sommer, er muss doch irgendwo sein....

Alles Liebe!

es ist immer noch Fastenzeit,

ich weiß! Aber, wenn so viele Geburtstage in der Familie in den Februar, März und April fallen, ist es wirklich schwer zu Fasten.

Und weil unser Mädchen 20 Jahre alt wurde, haben wir einen wunderschön kitschigen Prinzessinnen Geburtstag gefeiert.Ganz in rosa weiß. Ich weiß, alle kleinen Mädchen lieben Prinzessinnengeburtstage und seit es die kleine Lilli*fee gibt, ist das eh´der Renner auf den Geburtstagen, aber wir haben früher immer ganz abenteuerliche Feste gefeiert, mit Lagerfeuer oder Bimsstein sägen, Steinzeitgeburtstag oder Indianerlager. Wir waren eher mit Gummistiefel im Gelände als mit Kleidchen im Saal.

Aber jetzt haben wir ALLES nachgeholt!

Die rosa und weißen Tulpen hatte ich in mehreren Vasen im ganzen Raum verteilt. Und das Bild habe ich in der Nacht vorher auf einen großen Keilrahmen gepinselt und hinter das Brunchbuffet gestellt. Es wird jetzt einfach wieder mit Acrylfarbe übermalt. (Es sei denn unser Sohn möchte es für seinen 17. Geburtstag haben, den er in 4 Wochen feiert.....)

Es war auf jeden Fall wieder ein schöner Sonntag mit netten Gästen und viel Gelächter!

Viele liebe Grüße 

(falls jemand den Frühling gesehen hat, bitte auch an den Main schicken! Danke!)

aus der Konserve....

... war hier (außer den Kichererbsen) nichts, aber es ist noch so eine "Altlast", die ich Euch gerne zeigen wollte.

Zum Geburtstag meines Mannes gab es diesmal ein 

orientalisch asiatisches Buffet.

Wir hatten: Humus (Kichererbsenpüree), Gurkenjoghurt mit Minze, Hähnchen-Tikka (Spieße), Hühner-Bällchen mit frischer Ananas (auf Spießchen), Falaffel, Couscous-Salat, Glasnudelsalat mit angebratenem Hackfleisch, Harissa-Kartoffeln und chinesische Zigarren (ähnlich wie Frühlingsröllchen). Dazu gab es aufgebackenes Naan-Brot.

Ich habe mir eine Gewürzmischung aus Pfefferkörnern, Kreuzkümmel, Kardamom, gemahlenem Koriander, Kümmel und Muskatnuss selbst gemörsert. Diese Mischung kam in verschiedenen Gerichten zum Einsatz. Ebenso wie frischer Ingwer und Chilies, sowie Knoblauch. 

Alles in allem kam das Buffet wieder richtig gut bei unseren Gästen an!

Die Nachspeise waren türkischer Mohnkuchen im Glas. Diesen leckeren Kuchen mit frischem Topping hat wieder unsere Freundin Laura gemacht. Ebenso wie die chinesischen Zigarren. Beide Rezepte sind aus dem Rezeptbuch von "Enie backt"

Dann gab es noch einen Zitronenpudding, der nur aus Sahne, Zucker und Zitronensaft gekocht war. (Sicher 1,8 Milliarden Kalorien pro Portion aber der zerging auf der Zunge!)

Und kleine Mandel-Kokosbällchen. Die waren eine Erfindung von Alissa, nachdem die Mandelmuffins sich nur Stückchenweise aus der Muffinform lösen wollten. (Mama, du musst IMMER Papierförmchen nehmen!)

Also hat sie aus der Not eine Tugend gemacht. Die Bröselteilchen mit Frischkäse verknetet, kleine Bällchen daraus gerollt und in Kokosraspeln gewälzt. Das Ergebnis war wirklich fantastisch!

Dekoriert hatten wir mit roten und orangenen Chiffontüchern, großen grünen Blättern der Strelizie, sowie Kerzen in rot, gelb und grün. Dazu die Shisha unseres Sohnes. Leider haben wir davon mal wieder keine Bilder gemacht.

Nun hoffe ich, ich habe Euch ein wenig Wärme gebracht mit meinen orientalischen und asiatischen Gerichten. 

Viele liebe Grüße

alles neu...

...macht bei in diesem Jahr nicht der Mai, sondern der März.

Nachdem meine Kinder auf einem ziemlich guten Weg in ihrem Leben sind, kann ich noch einmal beruflich durchstarten. Und habe zum 1. März meine Stelle als Aktivierungstherapeutin in einem Seniorenzentrum gekündigt um nun etwas völlig anderes zu machen. 

Manchmal muss man sich neue Herausforderungen suchen. Und ich möchte Euch allen Mut machen auch mal gewagte Schritte zu gehen. Man kann daran wachsen!

Ich arbeite nun in der Geschäftsführung von mehreren Kindertagesstätten und übernehme für die Träger die Verwaltungsaufgaben. 

Da ich ja Erzieherin gelernt habe und in meinem Nebenjob als Pfarramtsekretärin Einblicke gewonnen habe, kann ich hier meine Fähigkeiten zusammenbringen. Die erste Woche war schon sehr interessant und vollgepackt mit neuen Infos und Einblicken!

Einige von Euch haben sicher schon von Joanna und ihrem Blumenabo gehört. Als ich vor einiger Zeit meiner Kollegin ganz begeistert davon erzählt habe, konnte ich noch nicht ahnen, dass sie bald auf der Suche nach einem passenden Abschiedsgeschenk für mich sein würde. Nun haben die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Hauses zusammengelegt und mir das Abo geschenkt. Es ist wirklich eine wunderschöne Idee und ich habe mich sehr darüber gefreut. So bekomme ich nun bis zum Jahresende blumige Grüße von meinen (EX)Kollegen. 

Die erste Lieferung waren wunderschöne weiße und zartgrüne Anemonen, dazu ein wenig Pistaziengrün. Sie passen perfekt in meine ersten zarten Frühlingsdekorationen im Haus.

2 Vasen konnte ich damit bestücken. 

Ich möchte mich bei Euch bedanken, dass Ihr noch in meiner Leserliste seid und mich nicht verlassen habt.  Wenn, nach der Einarbeitungsphase, mein Leben wieder in ruhigeren Bahnen läuft melde ich mich wieder regelmäßig. Bis dahin habe ich noch ein paar Kleinigkeiten in Reserve.

Viele liebe Grüße

Bin ich on? Bin ich off?

Das frag ich mich grad selbst ständig!

Und ich habe mir wirklich auch schon ganz ernsthaft überlegt, ob ich den Blog schließe oder nicht. Allerdings liebe ich meine Leseliste wenn ich den Blog lösche, wären alle weg. 

Also schiebe ich diese Entscheidung weiter vor mir her.... Und bin mehr off als on.

Mein Tag bräuchte momentan einfach mehr Stunden, so dass ich problemlos über die Runden  käme. Aber was hilft alles Jammern, meine Lieben und ich sind gesund und es geht uns gut.

Ich arbeite (neben meiner Halbtagsstelle und dem 400 € Job) gerade an 2 großen Projekten mit, die mich ein wenig Zeit kosten.

Beide werden sicher sensationell schön, und vielleicht ist ja von Euch eine in der Nähe und macht einen kleinen Besuch bei uns.

Und hier kommt der Werbeblock:

Am Samstag, den 1. Dezember findet von 13-19 Uhr der „7. Künstler- und Handwerkermarkt“ in Eichel statt. Dies ist ein ganz besonderer Adventsmarkt, denn man einfach erlebt haben muss. Hobbykünstler und Handwerker präsentieren ihre Waren in Höfen, Scheunen und Garagen der Anwohner. Das Besondere dabei ist, dass man dort nicht nur kaufen kann, sondern bei vielen Künstlern auch zusehen kann, wie die Werke entstehen. Es gibt unter anderem allerlei Handarbeiten wie Stricken, Häkeln, Filzen und Nähen, Holzarbeiten und Korbflechtereien, Süßes und Salziges, Dekoartikel und natürlich Adventskränze. An vielen Ständen besteht für Groß und Klein die Möglichkeit Kleinigkeiten selbst zu werken. Auch für das leibliche Wohl ist wieder gesorgt. Am späten Nachmittag wird Ronny Horn aus Eichel die Marktbesucher mit weihnachtlichen Melodien unterhalten. Und wie immer gibt es als stimmungsvollen Abschluss das Weihnachtsliedersingen um den alten Dorfbrunnen.

 Wie gesagt: Kommen – Schauen - Erleben!

Ihr habt an diesem Nachmittag auch die Möglichkeit Karten für das „Weihnachtskonzert 2012“ der Oktavenspringer zu kaufen, das am 2. Weihnachtsfeiertag um 18.00 Uhr in der Stiftskirche stattfindet.

Es würde mich sehr freuen Euch im Namen der Ev. Pfarrgemeinde Eichel-Hofgarten dort begrüßen zu dürfen! 

(Ich bin dann die, die auf dem Markt überall und nirgends ist, sich aber immer Zeit für einen Glühwein und einen Plausch mit Euch nimmt!)

Und weil Ihr meine Werbeeinlage bis hierher verfolgt habt, gibt es heute (ENDLICH) den Nachtisch von meinem Tapas-Abend.

Spanischer Mandelkuchen

6 Eiweiße sehr steif schlagen.

 

Anschließend die 6 Eigelb mit 150 gr. Puderzucker lange rühren, bis die Masse sehr cremig ist.

1 Vanilleschote auskratzen und das Mark dazu geben. Von einer Biozitrone die Schale abreiben und ebenfalls dazugeben und mit den 200 gr. gemahlenen Mandeln unterrühren. Zuletzt die steif geschlagenen Eiweiße unterheben.

Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand leicht fetten.

Den Kuchen 175°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten hell backen. Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Orangencreme

Von 8 Bio-Orangen die Schale abreiben. Achtung nicht die weißen Häute mit reiben.

Anschließend die Orangen auspressen und den Saft mit 200 gr. Zucker, 2 P. Vanillezucker, einem Schuss Rum und 80 Gramm Speisestärke verrühren.

In 500 ml kochendes Wasser (evtl. Orangensaft, dann aber den Zucker reduzieren) einrühren und aufkochen. Abgeriebene Orangenschale nach Geschmack zufügen.

Wenn die Masse etwas abgekühlt ist. 250 ml steif geschlagene Sahen unterheben.

Die Orangencreme und der Mandelkuchen werden mit Orangenfilet angerichtet.

Ich grüße Euch ganz herzlich aus meinem OFFLINE-EXIL